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ジンギスカン

 いやあ、、やはり今年の夏はジンギスカンなのか! でもみなさん、気をつけてくださいね!今までもそうですが、ブームになるとどこかしこと、ジンギスカンもどき、、なる商品が出てきます、、今回騒がれている生ラムを使ってのジンギスカンは、、正直現在加熱しているブームに商品が付いていっていない状況になりつつあります。

 冷凍商品が今後出回ることになるでしょうねえ、、でもマトンでなければ味に関していうならば、、あとは解凍の仕方、、、
てんてんの所は今の所、、生、、まだ確保しています、、おいしいラムをできるだけ現在確保しようとテンテン喧嘩(笑)しています、、、正直、、肉の業界は面倒な内情ですね

 牛肉しかりで、先月より国産のはらみがてんてんの所にぜんぜん入らなくなってます、、はらみというのは横隔膜の肉の為、、
牛肉としてて無く、、牛の臓器になります(ちなみにタンも)
国内では臓器と枝肉と呼ばれる肉を扱う業者が違う為、、臓器は臓器専門の業者があるんですよ、、そして、臓器は希少な為、
なかなか国産物を手に入れる事が、、USA輸入禁止後、、さらに
難しくなったんです、、汗

 都心ではその希少なはらみを贅沢に使った店が人気ですが、、
その仕入れルートたるや、、、??これからのテンテンの課題でもあるんですよお、、、

 実は、今日も知り合いの方がジンギスカンに目を付けて、店をやろうかと思ってると相談にこられたのですが、、正直仕入れルートを確保するのが容易で無いことをもらしてました、、、
しかし、、、昔のモツ鍋ブームのように、、、ならなければいいのですがねえ、、いつの世もブームは一過性、、長く続けるならば、、本物を出さなければいけないですから、、、

 みなさんも、、ブームに惑わされずに、、おいしいジンギスカンを食べてくださいね!、、是非牛拓で!(爆)(爆)

 ちなみに、、14日まで花見割引(何のこっちゃ?(笑))でHP及び、ブログを観て来てくださったお客様にはもれなく10%OFFしちゃってますので!急いで!!!!

 では、、、、お店で!!    てんてんでした
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プロフィール

てんてん

  • Author:てんてん
  • 東京都下にて焼肉店牛拓を営む、、店長らしい、、
    ことのほか、、色々な事に興味があって、、音楽、、
    F1、、プロレス、、etc、 店の宣伝よりも自分の
    感じたままの事をこのブログに書いているらしい、、(笑)

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